RESIPI MUDAH UNTUK BULAN RAMADHAN

Salam kepada semua pembaca blog saya, malam ni kita 'out of topic' sekejap ye.. 

Hehe, sempena Ramadhan Al Mubarak yang akan menjengah tak sampai seminggu lagi, apa kata kita mula berkira-kira collect dan share resipi mudah untuk menu berbuka puasa kita nanti.

Seronok sebenarnya bila kita masak sendiri juadah utama untuk berbuka nanti, pilih dan tengoklah mana-mana resipi yang korang minati. Resipi ini semua memang collection saya dalam satu 'file', saya collected dari pelbagai sumber dan ada juga resipi sendiri. Jadi, feel free juga pada korang untuk cuba resipi-resipi ini. Jom jamu mata yg mana satu pilihan hati korang :-)

RESIPI-RESIPI MUDAH

1) NASI AYAM 'CLAYPOT'

Bahan-bahan (A)

11/2 sudu besar minyak masak

2 ulas bawang putih, dicincang

2 ulas bawang merah, dicincang

20g ikan masin, dihiris

Bahan-bahan (B)

250g kepingan ayam

15g halia muda, dihiris

4 keping cendawan cina kering direndam dan dipotong 4

1 sudu besar kicap pekat

1 sudu besar sos tiram

1 sudu teh minyak bijan

Cara-cara:

· Guna kaserol yang dalam,tumis Bahan A pada tahap HIGH selama 2-3 minit.

· Masukkan ikan masin, tumis selama 1 minit dan kacau sekali-sekala.

· Campur Bahan B dan masak selama 1-5 minit 

• Masuk beras dan air, tutup dan masak pada tahap HIGH selama 7-8 minit dan medium selama 18-20 minit, kacau hanya sekali.

2) NASI BUQARI

Resepi ini asalnya dari Timur Tengah

Bahan-bahan

3 pot beras - basuh dan toskan air

1/2 ekor ayam - dipotong sederhana besar

sebiji terung bulat yg kecil - potong bulat

1/2 biji ubi kentang - potong dadu

bunga kobis - potong biasa

2 inci karet - di potong memanjang dan kurus2

garam

sedikit aji nomoto jika suka

Bahan menumis

5 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1/2 inci halia

1 sudu makan rempah campuran - boleh dapat di supermarket, warnanya perang

bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih - anggaran sendiri

Cara-cara

· Tumis bawang,halia,bunga lawang,kayu 

  manis,buah pelaga,bunga cengkih - hingga 

  kekuningan,  masukkan rempah campuran.

· Kemudian masukkan ayam dan sedikit air,

  biar ayam ½ masak, masukkan terung, ubi

  dan bunga kobis,  garam dan aji.

· Tambah air mengikut sukatan beras, bila 

  air mendidih masukkan beras.

· Masak hingga nasi masak sepenuhnya, 

  akhir sekali masukkan karet , kacau nasi

  agar ia tidak melekat dan cantik.

3) Nasi Goreng AYAM

Bahan-Bahan   

2 mangkuk nasi (digaul rata dengan sedikit garam)

1 sudu besar serbuk perasa ayam

200g udang (dibersihkan)

200g isi ayam (dipotong kecil)

2 sudu besar kicap cair

2 biji telur

2 sudu besar sayur campuran

1 sudu kecil serbuk lada putih

minyak secukupnya

1 batang daun bawang (dihiris)

Cara Cara

· Panaskan sedikit minyak lalu goreng 

   ayam. Kemudian masukkan udang dan 

   telur.

·  Masukkan nasi dan gaul hingga rata.

•. Masukkan kicap cair, serbuk perasa ayam

   dan serbuk lada putih.

·  Masukkan sayur campuran dan daun 

   bawang.

4) NASI PAPRIK 

Bahan-bahan:

5 pinggan nasi putih panas 

1/2 kilo isi ayam/daging 

6 biji cili api, dihiris 

3 ulas bawang merah, dimayang halus 

2 ulas bawang putih, dimayang 

1/2 btg serai dihiris 

5 sudu sos cili 

2 sudu sos tomato 

1 sudu sos tiram 

3 btg kacang panjang dipotong 

2 sudu bawang goreng 

Garam secukup rasa 

sedikit minyak masak 

Cara memasak:

· Panaskan minyak dan tumis bawang 

  merah dan bawang putih. Bila kekuningan,

  masukkan cili api. 

- Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram,

  serai dan sedikit air selepas menggelegak,

  masukkan isi ayam/daging. 

· Masukkan garam secukup rasa kemudian 

  kacang panjang dan nasi putih. Goreng

  selama 3 minit.

• Hidangkan. 

5) NASI TOMATO

Bahan-bahan

3 tin susu beras - direndam lebih kurang 15 minit

5 sudu besar susu cair

1/2 tin tomato heinz

Bahan untuk menumis:

5 ulas bawang merah - dimayang

5 ulas bawang putih - dimayang

sedikit buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang

sedikit halia - dimayang

daun pandan

sedikit minyak sapi

Cara-cara

·  Tumis minyak sapi, masukkan bahan-bahan yang hendak ditumis bila sudah naik bau masukkan tomato serta susu cair kemudian masukkan beras dan air.

·  Bila nasi sudah kering masukkan pula kismis jika anda suka.

6) Makaroni Bakar

Bahan-bahan

1 paket macaroni (dicelur dalam air panas sehingga kembang dan ditoskan) 

¼ kati daging cincang 

1 tin susu cair/ideal milk(besar) 

1 tin air 

4 bji telur (dipukul) 

5 biji bawang merah 

3 biji bawang putih 

1 inci halia 

(semua ditumbuk) 

sedikit daun sup dan daun bawang 

sedikit bawang goreng 

3 sudu rempah daging 

minyak utk menumis 

Cara Membuatnya

· Tumis bawang dan rempah hingga kuning.

· Masukkan daging cincang dan goreng 

  sehingga sebati.

· Masukkan makaroni dalam bekas 

  pembakar dan tuangkan adunan daging.

  Gaul rata. Masukkan susu, kacau rata.

· Pecahkan telur dan pukul sedikit kemudian 

  tuang atas macaroni. Ratakan (jgn dikacau) 

  Hias dengan daun sup dan bawang goreng.

        BAKAR dgn api yg sederhana. 

7) MEE GORENG THAI

 Bahan - bahan

1 kg Mee Thai Mah (Mee Chendol seakan-akan mee laksa tetapi pendek)

200gm isi ayam dipotong kecil

200gm udang sederhana (buang kulit)

Bahan Kisar

15 biji cili padi (dikisar halus)

4 ulas bawang putih (dikisar halus)

1 batang lobak dihiris halus

50 sen daun bawang (di potong 2")

30 sen daun kucai

3 kelopak kobis cina (Pek Chye) hiris

15 helai daun selasih

2 sudu makan kicap

2 sudu makan sos tiram

3 sudu makan sos ikan thai

garam & serbuk perasa secukupnya

sedikit air jika perlu

sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara

· Panaskan minyak. Tumis bahan kisar

  hingga garing & masukkan isi ayam &

  udang.

· Setelah setengah masak, masukkan semua 

  sos, garam & serbuk perasa dan kacau rata.

· Masukkan sayur & mee, sedikit air jika

  perlu dan gaul rata. 

• Hidangkan semasa panas.

8) MEE HAILAM

Bahan-bahan

1 kg mie/kueh teow/mee hoon (6/8 orang)

6 biji bawang putih (tumbuk/penyekkan)

rencah ayam/udang/sotong

sos tiram

garam secukup rasa

6 biji cili api

3 sudu besar tepung jagung (cairkan dalam setengah cawan air sejuk)

sayur (kobis bunga/sawi/carrot/baby corn)

Cara-cara

· Tumiskan bawang putih dan cili api. Kalau 

  dah garing letakan rencah, kemudian letak

  air 3 cawan dan garam secukupnya.

· Masukkan sos tiram setengah botol kecil.

• Kemudian masukkan air tepung jagung utk 

   pekatkan kuah.

· Masukkan sayur2 an dan mie.

9) SPAGHETTI SEAFOOD

Bahan-bahan

1 packet Spaghetti direbus

2 ekor sotong dipotong kecil

400 gm udang hidup

6 ulas bawang putih dihiris

2 sudu kecil serbuk lada hitam

2 biji lada besar dihiris (capsicum)

5 biji lada merah dihiris

minyak zaitun 1 cawan

garam secukup rasa

Cara-cara

· Gorengkan bawang putih, lada besar dan 

  cili merah selama 8-10 minit.

· Masukkan udang dan sotong.

· Kemudian masukkan lada sula, garam dan

  serbuk lada hitam.

· Masukkan spaghetti dan goreng selama 10

  minit.

· Hiaskan dengan daun parsley.

10) Mee Hoon Nam Pla

Bahan-bahan

80 g mee hoon (dicelur)

40 g dada ayam

20 g udang kering

20 g tauge

1 biji telur

1 sudu besar sos ikan

Garam secukup rasa

Bahan-bahan tumbuk

3 biji cili padi dan 1/2 biji bawang besar

Cara membuatnya

• Panaskan minyak masak dan tumiskan

  udang kering, cili padi, telur, dada ayam

  dan bawang besar.

• Masukkan mee hoon dan digaul rata.

• Kemudian masukkan tauge, garam dan sos

  ikan. Masak selama     5 minit. 

11) AYAM GORENG BERMADU

Bahan-bahan

1 ekor ayam seberat 1.5kg (dipotong lapan)

minyak untuk menggoreng

120g gajus

Perasa

1 sudu teh serbuk lada hitam

2 sudu besar madu

2 sudu besar kicap

Cara-cara

· Gaul ayam bersama serbuk lada hitam,

  madu dan kicap.Perap selama 1 jam.

· Panaskan minyak dan goreng ayam itu 

   sehingga garing.

· Kemudian goreng pula gajus itu dan ketika

  menghidangkannya,tabur gajus itu ke atas

  ayam dan hiaskan dengan hirisan 

  timun.Hidangkan panas-panas.

12) Fish Fillet Sos Cendawan

Bahan-Bahan   

4 keping   fish fillet

1/2 camca garam

2 camca   serbuk lada hitam

2 sudu makan   jus limau nipis

1 sudu makan   mentega

1 sudu makan   kunyit

Bahan Sos Cendawan

50 gm    bawang -cincang kasar

100gm   cendawan butang-hiris tipis

75 ml     susu cair

1 camca lada sulah

1 sudu makan   mentega

Sedikit gara

Cara Cara

·   Lumur fillet dengan garam, lada hitam, kunyit dan jus limau nipis. Perap 30 minit. Panaskan mentega, goreng fillet hingga kekuningan.

Untuk menyiapkan sos:

· Panaskan mentega, tumis bawang cincang 

  dan cendawan hingga layu.

· Masukkan susu cair, kacau rata. Masukkan 

  garam dan lada sulah.

· Masak hingga mendidih, siram dan tuang 

  ke atas fillet.

13) Gulai Tempoyak Ikan Kembung

Bahan-bahan:

71 kg ikan kembung (dipotong dua) 

1 ikat taugeh kasar 

1 cawan tempoyak 

1 batang serai 10 biji cili padi 

Serbuk kunyit 

Garam 

Cara memasak:

· Masukkan ikan yang telah dicuci ke dalam 

  periuk bersama cili padi yang telah dikisar

  dan serai yang telah dititik.

· Tempoyak dibancuh dengan sedikit air

   supaya tidak terlalu pekat.

· Masukkan serbuk kunyit dan garam

· Apabila mendidih, masukkan taugeh.

• Sedia untuk dihidang. 

14) IKAN KUKUS CINA

Bahan-bahan

1 ekor ikan bawal / kembung

1 sudu makan minyak masak

Tumbuk

2 sudu makan tauchu

1 biji cili merah (dihiris)

ulas bawang putih (dicincang) 

Perasa 1 sudu makan kicap manis

Cara-cara

· Tumiskan bahan-bahan yang hendak ditumis.

·    Kemudian salutkan pada ikan dan kukus selama 10 minit.

15) IKAN TENGGIRI MASAK TAUCU

Bahan-bahan

3 keping ikan tenggiri

3 sudu makan taucu

3 biji cili merah (dihiris)

3 biji lada hijau (dihiris)

1 biji bawang besar dipotong bulat

1/2 inci halia (dihiris)

2 ulas bawang putih (dihiris)

1/2 mangkuk air asam jawa

sedikit serbuk kunyit

minyak

garam secukup rasa

Cara-cara

·  Lumurkan ikan dengan serbuk kunyit dan 

   garam. Goreng hingga garing.

· Panaskan minyak, tumis cili merah, cili 

   hijau, bawang besar, halia dan bawang

   putih.

· Masukkan taucu, setelah itu masukkan air 

  asam jawa dan perasa biar sampai

  mendidih. 

· Masukkan ikan tenggiri, angkat dan 

  hidangkan.

16) CHILI KETAM

Bahan-bahan

1 kg ketam yang sederhana

garam dan gula secukupnya

daun bawang untuk hiasan

Air asam jawa

Tumbuk

5 ulas bawang putih

1 biji bawang besar dipotong bulat

5 sudu makan cili kisar

Cara-cara

· Bersihkan ketam dan goreng sebentar.

· Tumis bahan kisar hingga garing. 

• Masukkan air asam jawa, garam dan gula.

· Selepas itu, masukkan ketam dan gaul 

  hingga rata.

· Hiaskan dengan daun bawang.

17) KERABU MANGGA SOTONG

Bahan-bahan

1 cawan sotong mesin

½ cawan mangga masam – dihiris

2 biji bawang merah – dihiris

1 sudu besar daun bawang – dihiris halus

1½ sudu kecil udang kering

¼ cawan gajus

5 biji cili padi – dihiris halus

1 sudu besar jus limau

2 sudu besar gula

1 biji cili merah – untuk hiasan.

Sedikit daun ketumbar – untuk hiasan

Cara-cara

·   Campurkan semua bahan-bahan kecuali bahan untuk hiasan ke dalam mangkuk dan gaul rata. 

•. Tambahkan gula atau garam mengikut rasa. Hiaskan dengan cili potong dan daun ketumbar. Sedia untuk dihidangkan.

18) Kerabu Tauge

Bahan-bahan

200 g tauge dicelur

20 ml perahan limau nipis

50 g bunga kantan dihiris

30 g daun ketumbar dihiris

100 g bawang besar dihiris

50 g cili merah dihiris

50 g isi kerang yang direbus

30 g udang kering disangrai

50 g kerisik

Garam secukup rasa

Cara membuatnya

·  Satukan semua bahan dan gaul sebati. Hidangkan segera.

19) SAMBAL TERUNG

Bahan-bahan

2 biji terung panjang (dipotong tiga dan dibelah dua)

1 biji bawang besar (untuk hiasan)

1 tangkai cili merah (untuk hiasan)

Tumbuk

10 tangkai cili kering

3 ulas bawang kecil

1 ulas bawang putih (dimayang halus)

segenggam udang kering

Perasa

garam secukup rasa

2 sudu makan minyak makan

2 sudu makan kicap pekat manis

Cara-cara

·  Panaskan minyak dan goreng bawang putih sehingga garing.

·    Masukkan bahan yang telah dikisar tadi bersama udang kering,kacau sehingga naik minyak.

·  Masukkan terung bersama secawan air dan tutup sehingga terung empuk.

·   Kacau lagi supaya semuanya sebati dan masukkan kicap pekat manis bersama garam.

·  Akhir sekali masukkan bawang besar bersama cili merah dan boleh dihidangkan.

20) CENDAWAN CHEESE OMELETTE

Bahan-bahan

4 biji telur

cheddar shredded Cheese

button mushroom

black pepper powder

1 susu makan susu cair

Cara-cara

·  Potong button mushroom - sederhana tebal.

·   Pecahkan telur, campur sedikit susu cair atau susu segar.

·    Kacau rata (macam telur dadar).

·    Panaskan kuali (letak minyak sedikit 

     sahaja tapi rata satu kuali).

· Dah panas, goreng mushroom then masukkan telur. Jangan api besar.Jangan terbalikan telur. Apabila agak garing bahagian bawah, dan bahagianatas dah kering, taburkan shredded cheese atas telur, lipat dua.

·   Taburkan black pepper atasnya - kalau tak suka tak payah letak.

21) Ayam masak rendang berlada

Bahan-Bahan   

1 ekor ayam - dipotong sederhana

20 tangkai lada kering - dikisar

10 ulas bawang kecil - dikisar

6 ulas bawang putih - dikisar

3 cm halia - dikisar

3 cm kunyit hidup - dikisar

3 cm langkuas - dikisar

4 batang serai - dikisar

500 ml santan

4 helai daun limau perut

2 helai daun kunyit

2 helai daun salam

Sedikit minyak untuk menumis

secukup garam   

Cara Cara

·  Panaskan minyak kemudian tumis bahan

   bahan yang telah dikisar hingga garing.

·  Masukkan ayam, santan dan garam 

   secukup rasa.

· Gaul ayam dengan bahan tumisan tadi 

   hingga sebati. Biarkan ianya mendidih 

   hingga ayamnya betul-betul masak.

· Akhir sekali masukkan daun kunyit, daun 

  salam dan daun limau perut.

· Taburkan bawang goreng sebelum 

   menghidangkannya.

22) Kepak Ayam Berbijan

Bahan-Bahan   

8 keping  kepak ayam

sedikit halia

sedikit minyak bijan

sedikit kicap

sedikit serbuk lada hitam

sedikit garam

sedikit gula   

Cara Cara

·    Perap kepak ayam dengan minyak bijan, kicap, serbuk lada hitam, garam dan gula selama 6 jam di dalam peti sejuk.

· Panaskan minyak, masukkan halia. Apabila kelihatan kering, masukkan minyak bijan, ayam yang telah diperap, gaul rata.

· Masukkan sedikit air, dan biarkan mendidih selama 5 - 7 minit, atau sehingga ayam empuk.

23) AYAM BERIANI

Bahan-bahan

1 ekor ayam dibelah empat

1 tin susu cair

2 sudu besar rempah beriani

1 sudu besar madu

sedikit daun pudina, tomato untuk hiasan

minyak sapi untuk menumis

Tumbuk

5 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

Sedikit halia

Cara-cara

· Bersihkan ayam dan goreng separuh 

   masak.

· Tumis bahan yang telah ditumbuk hingga 

   ada bau.

· Masukkan rempah beriani, cili, bawang 

  goreng yangtelah diramas, telur rebus, 

  madu dan susu cair.

· Tambahkan sedikit air. Kemudian  

   masukkan ayam.

· Tambah garam untuk menyedapkan rasa. 

  Bila pecah minyak, baru padamkan api.

24) Udang Harimau Masak Keju

Bahan:

·  200 g udang harimau

·  1/2 liter minyak masak 

Bahan kuah:

·  100 g marjerin

·  100 g susu sejat

·  3 tangkai daun kari, dihiris halus

·  1 biji cili padi, dihiris halus

·  1/3 camca teh keju Parmesan

·  1/4 camca teh garam

·  1 camca teh gula 

Cara membuat: 

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng 

    terendam udang sehingga garing.

2. Panaskan kuali dan masukkan marjerin 

    sehingga cair. 

3. Masukkan susu sejat tadi dan masak 

    menggunakan api perlahan sehingga 

    pekat. 

4. Masukkan bahan lain dan panaskan. 

    Masukkan udang dan kacau sehingga 

    sebati. 

25) Ayam Lemak Kuning

Bahan:

·  1 kg ayam, dipotong 12 keping

·  3 cawan santan pekat

·  3 cawan santan cair

·  3 batang serai, dititik

·  15 biji cili padi, dikisar

·  10 biji bawang kecil, dikisar

·  5 biji bawang putih, dikisar

·  3 keping asam keping

·  Sedikit serbuk kunyit

·  Sedikit garam,

·  3 biji ubi kentang, dipotong dadu 

Cara membuatnya: 

1. Panaskan periuk dan masukkan santan 

    cair, barang yang dikisar serta serbuk 

    kunyit. 

2. Apabila mendidih, masukkan ayam, asam 

    keping, serai dan ubi kentang. 

3. Apabila mendidih, masukkan santan 

    pekat kacau sebati dan masukkan garam 

    secukup rasa. 

4. Apabila ayam dan ubi kentang masak, 

    boleh diangkat untuk hidangkan.

26) Udang Celur Bercili

Bahan:

·  10 biji cili kering

·  5 biji bawang kecil

·  5 ulas bawang putih

·  100 gram udang besar

·  5 cawan air

·  Minyak

·  5 biji bawang besar

·  Garam

·  1 camca teh gula 

Cara membuat: 

1. Kisar cili kering, bawang kecil, bawang 

    putih sehingga halus. 

2. Bersihkan udang dan buang kulit. 

3. Panaskan air sehingga mendidih 

    kemudian celur udang sehingga warnanya 

     jingga kemerahan. 

4. Panaskan minyak dan tumis sehingga 

    bahan yang dikisar sehingga garing. 

5. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. 

6. Masukkan udang dan kacau sehingga 

     sebati.

27) Ketam Masak Lemak 

Bahan:

·  1/2 kg ketam

·  1/2 biji kelapa/serbuk santan

·  15 biji cili api/cili kering

·  5 ulas bawang merah

·  5 ulas bawang putih

·  2.5 sm kunyit

·  1 batang serai

·  Garam

·  Gula 

Cara membuatnya: 

1. Ketam dipotong dan dibersihkan. 

2. Kelapa diperah dan diambil santannya 

    (asingkan patinya.) 

3. Cili, bawang merah, bawang putih dan 

    kunyit ditumbuk. 

4. Masukkan santan dan serai di dalam 

    periuk di atas api yang sederhana. 

5. Masukkan bahan tumbuk dan kacau 

    sehingga mendidih. 

6. Masukkan ketam dan masak sehingga 

    ketam berwarna jingga kemerahan. 

7. Tambah garam secukup rasa dan gula jika 

    perlu. 

28) Gulai Daging Nangka Muda

Bahan:

• 600g daging bahagian atas 
  (topside)
• 150g santan
• 5g serai, diketuk
• 20g lengkuas, diketuk
• 250g nangka muda, dibersihkan dan dipotong kecil

Bahan kisar:

• 200g cili merah
• 100g bawang kecil
• 20g halia
• 20g kunyit hidup

Cara membuatnya:

1. Rebus daging di dalam periuk bersama bahan kisar dan biarkan ia empuk.
2. Kemudian masukkan santan, serai dan lengkuas kacau sehingga mendidih.
3. Masukkan nangka dan masak sehingga ia empuk dan berminyak.Angkat dan hidangkan.

29) Sambal Udang Terung Belanda

Bahan:

• 1kg udang harimau
• 100g bawang besar, dipotong bulat
• 200g cili merah
• 50g bawang kecil
• 2 biji tomato
• 3 camca besar minyak masak
• Garam secukup rasa
• 200g terung belanda

Cara membuatnya:

1. Udang dibersihkan kemudian digoreng dengan garam. Angkat dan ketepikan
2. Cili merah dikisar kasar bersama bawang kecil dan tomato. Ketepikan
3. Panaskan minyak di dalam periuk, masukkan bawang besar, kacau sebentar. Masukkan bahan dikisar tadi dan tumis sehingga terbit bau wangi
4. Masukkan garam secukup rasa, kacau sebentar. Masukkan udang dan kacau sehingga sebati. Akhir sekali masukkan terung belanda . Kacau rata sehingga masak. Angkat dan hidangkan

30) Jojeh Kebab

Bahan

• 1/2 cawan minyak zaitun
• 2 biji bawang besar, dipotong dadu
• 1/2 camca kecil kuma-kuma
• Garam secukup rasa
• 10g lada hitam, dicincang kasar
• 1kg ayam, dipotong kecil dan dibuang kulit
• 5 biji tomato, sederhana besar

Cara membuatnya

1. Sediakan bahan perap, satukan minyak zaitun, bawang besar, kuma-kuma, garam dan lada hitam ke dalam mangkuk, gaul rata.
2. Masukkan ayam yang dibersihkan tadi dan gaul rata. Perapkan ia semalaman di dalam peti sejuk.
3. Sediakan pencucuk besi kebab dan cucukkan ketulan ayam satu persatu seperti sate. Kemudian cucukkan semua tomato ke dalam pencucuk besi yang berasingan.
4. Bakar kedua-dua kebab ayam dan tomato di atas pemanggang api selama 5 hingga 10 minit. Balik-balikkan ia selalu.
5. Kebab ini juga boleh dibakar di ketuhar pada suhu tinggi. Setelah kebab ayam dan tomato masak, angkat dan hidangkan bersama nasi beriani atau roti Arab.

*Resipi Jurumasak Masakan Timur Tengah, Hotel Nikko Kuala Lumpur, Chef Reza Seifi Balasi

31) Pasta Primavera

Bahan

• 500 g pasta
• 100 ml minyak zaitun
• 50 g bawang putih
• 50 gm kubis Romaine
• 150 g lada Benggala merah
• 150 g lada Benggala hijau
• 100 g bawang besar
• 400 g tomato, dibuang kulit
• 4 camca besar sos tomato
• 50 g daun selasih
• 10 g garam

Cara membuatnya

1. Celur pasta sehingga masak, sejat dan ketepikan.
2. Panaskan kuali, masukkan minyak zaitun dan tumis sebentar bawang putih. Kacau sebentar..
3. Kemudian masukkan kubis Romaine, lada Benggala hijau dan merah, bawang besar, tomato dan biar ia masak 15 hingga 20 saat..
4. Masukkan sos tomato, daun selasih dan kacau rata. Angkat dan ketepikan.
5. Hidangkan pasta di dalam pinggan dan tuangkan kuah di atasnya..

SELAMAT MENCUBA